Tiramisu豆包包

  
         主要材料                                      专门的宽面条

做这道菜最重要的酱分为两种，一种是Bolognese酱，另一种是Béchamel酱。前一种酱我是买现成的Lasagne酱，所以只要和肉炒一下就可以了，只有后一种是自己做的。其实如果是在国内的话，可能买这种专门的酱比较难，也可以用普通的Pasta酱代替，当然最简单的就是用番茄酱，不过味道会差一些，所以对于普通的番茄酱，还需要自己加工一下。在这里也简单说一下用最普通番茄酱制作Lasagne酱的方法。

把适量洋葱，胡萝卜，芹菜，蘑菇切丁煮软。之后把煮好的这些材料放到番茄酱中继续炖一下，到沸腾冒泡时加入一些蒜和香菜之类，再炖一些时候闻到很好闻的番茄和菜混合起来的味道就差不多了。这时候Lasagne酱就做好了，下面开始正式做Lasagne的步骤。

首先做Béchamel酱。需要的材料有黄油，牛奶，面粉和少量盐。

先用低火加热锅底，放入适量黄油，等黄油融化加入面粉混合炒。黄油和面粉的体积取一样，这样大家就可以估量出黄油的用量了。